رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- من السُنن الواردة عن النبيّ فى صلاة الفجر يوم الجمعة
- رئيس التحرير يكتب: ساعات فقط تفرق بين الإنجاز والآخر
- صيغة للصلاة على النبيّ لها أثر عظيم فى الشفاء وعلاج الألم
- الأهلي يشكو نائب رئيس البنك الأهلي إلى وزراء المالية والتعليم والرياضة ومحافظ البنك المركزي والنائب العام
- دوري أبطال إفريقيا.. الأهلي يستعد لمواجهة شبيبة القبائل الجزائري
طريقة عمل باكورة هندية
المقادير
-¾ كوب ماء
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 كوب دقيق الحمص
-1 بطاطا حلوة
-2 بصل أخضر
-1 بصل أحمر
-1 ملعقة صغيرة غراما ماسالا
-1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
-1 كوب زهور بروكلي مقطعة
-2 كوب زيت للقلي
-صلصة جوز الهند
-½ كوب حليب جوز الهند كامل الدسم
-⅔ كوب بذور عباد الشمس
-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-½ ملعقة صغيرة ملح
-½ كوب كزبرة طازجة + كمية إضافية للزينة
-¼ كوب ماء
طريقة باكورة هندية
1-أضيفي جميع المكونات الصلصة في خلاط كهربائي على سرعة عالية واخفقيهم معاً حتى يصبح القوام ناعماً تمامًا.
2-إذا كنت ترغبين في قوام أكثر نعومة، أضيفي المزيد من الماء.
للباكورة النباتية
3-قشري البطاطا الحلوة وقطعيها مكعبات ثم اسلقيها حتى تصبح ناعمة، خلال هذا الوقت، افرمي زهور البروكلي.
4-بمجرد أن يلين القرنبيط، قطعيه قطع أصغر.
5-قشري البصل الأحمر وقطعيه مكعبات وقطعي البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.
6-اخلطي دقيق الحمص المنخول مع الملح الأسود، الغارام ماسالا ومسحوق الكاري ثم أضيفي الماء للمزيج ببطء.
7- استمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما.
8-أضيفي جميع الخضار إلى خليط الدقيق واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط جيداً.
9-في وعاء صغير، سخني زيت القلي.
10- استخدمي ملعقة لعمل كتل من الخليط واقليها في زيت 11-القلي الساخن، حتى تصبح الباكورة مقرمشة وذات لون بني فاتح. 11-انقليها إلى منشفة المطبخ لتصفية الزيت الزائد.
12-بمجرد أن تصبح الباكورة جاهزة، رشي فوقها صوص جوز الهند بالكزبرة مع أوراق الكزبرة الطازجة حسب الرغبة، قدميها على الفور.
اترك تعليق