رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
"طبق المكرونة بالصلصة" سيصبح المفضل على مائدتك من اليوم.. بهذه الطريقة
تعتبر المكرونة بالصلصة من أشهر الأطباق على السفرة المصرية، وقد يصيب طبق المكرونة بالصلصة سمعة غير طيبة كونة قد يكون في الغالب يتم اعداده بشكل تقليدي أو لأنه يتم تناوله بشكل متكرر وبنفس الطريقة التي التي قد تجعله من الأشياء المملة التي لا نرغب في تكرارها،
ولكن اليوم نقدم لك طريقة غير تقليدية لاعداد طبق المكرونة بالصلصة، والذي سوف يجعله الطبق المفضل على مائدتك من اليوم..
المقادير
واحد كيس مكرونة قلم
نصف كيلو طماطم ( 500 جرام)
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم
1 بصلة متوسطة فى الحجم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة صغيرة زيت
2 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
نقوم أولًا بسلق المكرونة، فنحضر إناء كبير ونملأه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي
بعد غليان الماء نضع 2 ملعقة زيت وملعقة ملح ثم نضيف واحد كيس مكرونة قلم ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لاخر حتى تنضج المكرونة
نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نغسلها بالماء البارد
نقوم بتحضير صلصة المكرونة، فنقوم بتقطيع بصلة متوسطة فى الحجم إلى مكعبات صغيرة ونحضر الخلاط الكهربائى ونضع فيه نصف كيلو طماطم ونقوم بضربها حتى تصبح عصير طماطم
نحضر وعاء نضع فيه 2 ملعقة صغيرة زيت و2 فص ثوم مفروم وبصلة متوسطة فى الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي
بمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبى نسكب عصير طماطم ثم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونستمر فى التقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها
نحضر المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد ونسكبها فى الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة، ونترك المكرونة فى الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة
الان طبق المكرونة بالصلصة الحمراء جاهز للتقديم بجانب طبق الفراخ البانية
اترك تعليق