طريقة تتبيل لحم المندي كالمطاعم

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

عاجل

يتميز لحم المندى بطعم شهى للغاية بسبب التوابل الخاصة به، لذا سوف نقدم اليوم التوابل المطلوبة للحصول على نكهة المندى المميزة.. فى السطور الاتية:

كيلو لحم الغنم.

4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.

. نصف كوب من الزيت.

ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الصولجان.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان صغيرتان من البابريكا. ملعقة صغيرة من الملح. ورقتان من ورق الغار. كوب من الماء.

اضيفى جميع المكونات على اللحم واتركيها ساعتين فى الثلاجة

ثم أضيفي الماء فوق اللحم واضغطي القدر لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يستوي اللحم ويصبح طرياً.

ادهنى الصينية بالسمن وضعى قطع اللحم المسلوق فيها، واتركيها فى الفرن على حرارة 180° حتى يصبح لونها بنياً وبالهنا.