رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
وداعا لارتفاع السكر والكوليسترول.. اعتمد على البروكلي في نظامك الغذائي وانسى القلق
يعد نبات البروكلي الأخضر من عائلة الكرنب، وله العديد من الفوائد الغذائية التي يتمتع بها الكرنب بل وأفضل من ذلك أنه قد اكتشف مؤخرا قيمته الغذائية العالية ودوره الفعال مع مرضى السكر في قدرته على خفض مستويات السكر في الدم،
حيث أفادت دراسة أنه كلما كان الخضار أكثر قتامة وغنية بالألوان، زادت قدرة مضادات الأكسدة؛ ووجدت إحدى الدراسات الحديثة أن زهور البروكلي تحتوي على تركيزات أعلى من الأحماض الأمينية والجلوكورافانين والنيوجلوكوبراسيسين مقارنة بأجزاء أخرى من النبات ، في حين أن أوراق البروكلي أعلى في الكاروتينات والكلوروفيل والفيتامينات E و K والمحتوى الفينولي، والنشاط المضاد للأكسدة.
ووفقا لموقع graphic وجدت إحدى الدراسات، أن استهلاك البروكلي لمدة شهر يقلل من مقاومة الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ويخفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
وجدت دراسة حيوانية مستقبلية أجراها سوريش وآخرون، أيضًا انخفاضًا في نسبة السكر في الدم بالإضافة إلى انخفاض تلف خلايا البنكرياس في الفئران المصابة بداء السكري التي تتغذى على خلاصة البروكلي.
اترك تعليق