رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اختراع من المكرونة
طريقة جديدة ومبتكرة لعمل،،كباب ابو شوارب،،
تعرفى على طريقة جديدة ومبتكرة لعمل نوع من الكباب يسمى ،،كباب ابو شوارب،، بالمكرونة الاسباجتى
مقدم من الشيف/مني الاشقر
مده التحضير /25 دقيقة مده الطهي /35 دقيقة
المقادير/ مقادير اللحم 500جرام لحم مفروم 500جرام مكرونه اسباجتي بصلتين كبار مفروم مصفي ميتهم معلقه صغيره ملح نصف معلقه صغيره كلا من(كمون/فلفل اسود/بهار مشكل/ببريكا) مقادير الصلصه فنجان زيت ذره كيلو الا ربع عصير طماطم بصله مفرومه نصف معلقه كبيره ملح ربع معلقه صغيره فلفل اسود نصف كوب ماء الطريقه يتم عجن كل مقادير اللحم جيدا حتي تتداخل نسيج اللحمه مع التوابل يتم تشكيلها علي عيدان المكرونه الاسباجتي بعد دهنها بالزيت طبقه خفيفه يتم تشويحها بعد التشكيل في طاسه سخنه بها قطعه زبده او زيت ويتم رصها في الصنيه ويتم وضع عليها الصلصه الساخنة حتي تغطيها ويتم تغليفها بورق زبده وفويل وتدخل الفرن علي درجه حراره ١٨٠ لمده ٣٥دقيقة حتي تنضج وبالهنا والشفا طريقه صلصه المكرونه زيت ع الطاسه يتم تسخينه ثم نضع بصله مفرومه ونقلب حتي تصفر يتم وضع عصير طماطم ونضف معلقه كبيره ملح وربع معلقه صغيره فلفل اسود ونتركها تتسبك
اترك تعليق