رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اليوم العالمى لسلامة الأغذية
يحتفل العالم فى 7يونيو من كل عام بيوم سلامة الأغذية الذى أقرته الجمعية العامة للأمم المتحدة في عام 2018 بهدف نشر الوعى الغذائى والمساعدة في منع واكتشاف وإدارة المخاطر التي تنتقل عن طريق الغذاء والمساهمة فى الحفاظ على صحة الإنسان وتحقيق أهداف التنمية المستدامة.
ويأتى إحتفال هذا العام تحت شعار (أغذية أكثر أماناً لصحة أفضل) الذى يسلط الضوء على الدور الذي تؤديه الأغذية المأمونة والمغذية في ضمان سلامة صحة الإنسان حيث تمثل أحد أهم العناصر التي تضمن الصحة الجيدة وخاصة أن الأغذية غير المأمونة تسبب العديد من الأمراض وتسهم في أشكال أخرى من سوء الأحوال الصحية مثل ضعف النمو والتنمية كما يدعو الإحتفال إلى اتخاذ مجموعة من الإجراءات المحددة لجعل الأغذية أكثر سلامة وهو ما يعد عامل تمكين حاسم للتنمية البشرية على المدى الطويل.
وتمثل سلامة الأغذية دورا حاسما في ضمان بقاءها آمنة في كل مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية بدءا من الإنتاج إلى الحصاد والتصنيع والتخزين والتوزيع ووصولاً إلى الإعداد والإستهلاك فهي مسؤولية مشتركة بين الحكومات والمنتجين والمستهلكين والأفراد لضمان سلامة الطعام.
اترك تعليق