في ظل الأزمة العالمية التي تواجه العالم بالتعامل مع وباء كوفيد-19 المعروف بفيروس كورونا المستجد، فإنه من أهم السبل للحفاظ على الصحة تبني العادات التي تعزز مناعته البدنية، وهذا يعني الحصول على القدر الكافي من النوم، وإدارة التوتر، والنشاط البدني وغسل يديك بشكل صحيح، وتناول الطعام بشكل جيد.
ورغم أن أي غذاء أو مكمل من غير الممكن أن “يعالج” 100 % أو يمنعك من الإصابة، إلا أن بعض الأغذية قد أظهرت دورها في تعزيز المناعة، التي تشحنه، خاصة أنه خط الدفاع الأول ضد المرض والعدوى. فهو من يدمر الجراثيم والفيروسات والطفيليات، وتناول تلك الأغذية يعزز أداء خلايا الدم البيضاء، والفرق الداعمة لها،ونشرت وزارة الصحة على صفحتها الاطعمة التي تعزز المناعة وتضم خيارات متنوعة أبرزها

الحمضيات والفلفل الأحمر: الحمضيات غنية بالفيتامين C، الذي بدوره يدعم الجهاز المناعي، وهو لا يمنع المرض، ولكنه يلعب دورا في التعامل مع إصابات الجهاز التنفسي، وفقا لما ذكر موقع “ncbi” أو قاعدة بيانات المكتبة الوطنية الأميركية للطب والمعاهد الوطنية للبحث الصحي، بحسب دراسة تناولت أثر فيتامين C على الجهاز التنفسي، فهو مضاد للأكسدة، ويقلل من النخر المحتمل للأنسجة، ويقي من التهابات الجهاز التنفسي، ويتطلب ذلك إدخاله بشكل يومي في النظام الغذائي، بحيث يكون الجسم مشبعا منه؛ أي بمعدل 100-200 ملغ يوميا. ومن هنا ينصح بتناول الأطعمة التي تضم هذا الفيتامين مثل: الليمون والبرتقال والكلمنتينا والجريب فروت.
فيما الفلفل الأحمر الحلو، مهم لحصانة وحماية البشرة، وأيضا غني بفيتامين C، وتحتوي الحبة متوسطة الحجم منه على 152 ملغ من فيتامين C، وهو أيضا مصدر كبير للبيتاكاروتين، وهي مادة أساسية لفيتامين A أو رييتنيول، المهم لصحة الجلد والأغشية المخاطية والجهاز المناعي، ويساعد البيتاكاروتين على الحفاظ على صحة عينيك وجلدك أيضا.

بذور عباد الشمس واللوز: بالإضافة إلى فيتامين (C)، يلعب فيتامين (E) دوراً رئيسياً في المناعة. ويعمل هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون على تعزيز أنشطة الخلايا المناعية لدعم قدرة الجسم على درء البكتيريا والفيروسات الغازية. وتوفر أونصة من بذور عباد الشمس، أو ربع كوب، حوالي نصف الهدف اليومي الموصى به للفيتامين E. ويحتوي الجزء نفسه من اللوز على 45 % من الهدف اليومي. وبذور عباد الشمس صحية أيضا وتوفر الفسفور والمغنسيوم وفيتامين B-6.

البطاطا الحلوة والجزر: من الخضروات التي تعد مصادر غنية بالبيتاكاروتين، وهي مقدمة لفيتامين (A). وتساعد هذه المغذيات الجهاز المناعي عن طريق إنتاج خلايا الدم البيضاء، التي تكافح البكتيريا والفيروسات. كما تساعد على تكوين الأغشية المخاطية التي تعمل على خط الجهاز التنفسي، والتي تعمل كحاجز وقائي لمنع الجراثيم من خارج الجسم.
حبة بطاطا حلوة مخبوزة تحتوي على أكثر من 150 % من الجرعة اليومية من فيتامين (A) اليومي، وفنجان من الجزر النيئ تزيد على 100 % من الكمية الموصى بها.