رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- القمة العربية الإسلامية تدعو إلى مراجعة العلاقات مع إسرائيل
- الرئيس السيسي: العدوان الإسرائيلي على قطر هدفه عرقلة التوصل إلى اتفاق لوقف إطلاق النار
- الرئيس السيسي يعود إلى أرض الوطن عقب مشاركته في أعمال القمة العربية الطارئة بقطر
- محافظ الاسماعيلية يشهد حفل تخرج طلاب الأكاديمية العربية للعلوم
- الرئيس السيسي: فلسطين تظل القضية المركزية في العالم العربي
مسابقةاجمل طبق اسكندرانى
الحجازية الاسكندراني للشيف نيفين عبد السلام
حصلت الشيف نيفين عبد السلام على المركز الأول فى مسابقةشيفات مطبخ صابرين بالاسكندريه عن افضل طبق اسكندرانى هو ،،الحجازية الاسكندراني،،
تحت إشراف الشيف،، ميرفت رجب،،
المقادير
٢كوب سميد ناعم ٢كوب دقيق ابيض ١/٢ كوب سكر ٣/٤كوب زيت علي سمن ١/٢ كوب حليب ملعقة صغيرةخميرة فورية
طريقة التحضير
الخميرة في الحليب مع السكر ونتركهم ٥ دقائق ليختمروا ثم نضع السميد والدقيق في بولة ونضع عليهمالسمنة والزيت ونبدأ في عمليه البس بأصابع اليد وليس عجن حتى أن تتشرب كل حبات الدقيق والسميد بالسمن نضع الخميرة ونقلب وتترك لتختمىر لمدة ساعة
مقادير الحشوة
1كوب سميد
1كوب سكر
2ملعقة كبيرة قرفة
1ملعلقة كبيرة كاكاو وممكن وضع مكسرات حسب الرغبة
ريقة تحضير الحشوة
ننزل بقطرات ماء المكونات حتي يتكون خليط رملي وليس عجين
بعد تخمر العجين نقسمها نصفين ونفرد جزء في الصينية مدهون سمنة ونضع عليه الحشو ثم نفرد الجزء الثاني علي ورقة زبدة ونضعه علي الحشو بضهر شوكة نعمل خطوط علي العجين ثم تقطع وتدخل فرن سابق التسخين لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج وتأخذ لونا ذهبيا وعند الخروج من الفرن تغطي جيدا ثم تقدم
اترك تعليق