رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اطعمة يحذر تسخينها فى الميكروويف
اوضحت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين أن هناك أطعمة ممنوع تسخن أو تطهى في الميكروويف مثل
البيض أو الهوت دوج ( لحوم مُصنعة مُسرطنة ) لأن سطحها شبه مُغلق ولا يسمح بإمتصاص موجات الميكروويف .
وتابعت عبر جروبها التوعوى جت فى اللقمة " تعريض الثوم لأشعة الميكروويف لمدة 60 ثانيةً كافيةٌ لإبطال عمل العناصر المضادّة لمرض السرطان ، لذلك يُنصح بتجنب طهي أو تسخين الأكلات التي تحتوي على الثوم في الميكرويف لضمان الحفاظ على قيمته الغذائية .
️ تسخين الحليب لمدة 6 دقائق في الميكروويف يؤدي إلى تحويل 30%-40% من فيتامين ب12 إلى وضع الخمول .
️ويلاحظ فى بعض الأكلات أحياناً بعد تسخينها بالميكروويف تصبح "مجلدة" وخصوصاً سطحها ، وذلك نتيجة لإنها فقدت جزء كبير من السوائل المكونة لها لذلك كل ما تقل مدة تسخين الطعام كل ما كان جووسي ومحتفظ بفوائده .
اترك تعليق