رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
تجنبك فقدان قيمته الغذائية.. نصيحة ذهبية عند تسخين الطعام
كشفت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين عن حقيقة فقدان الطعام قيمته الغذائية عند طهيه أو تسخينه في الميكروويف
واوضحت عبر جروبها التوعوي جت فى اللقمة أنه طول فترة التسخين وإرتفاع درجة الحرارة اللي بيتعرض ليها الأكل سواء في الميكروويف أو أي طريقة أخرى للطهي زي القلي أو الغليان أو الشوي أو التحمير أو في الفرن العادي بتؤدي إلى فقدان أو تقليل بعض من القيمة الغذائية للأكل ،
لذلك النصيحة الذهبية عند الطهي أو التسخين سواء في الميكروويف أو غيره ( أقل درجة حرارة لأقل فترة ممكنة )
وده كان رأي منظمة الصحة العالمية بشكل واضح وصريح .
اترك تعليق