رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- هالاند بعد اكتساح اليونايتد بثلاثية.. كنا بحاجة لهذا الفوز التاري
- بعد 14 دقيقة..بيراميدز يتقدم بهدف الكرتي أمام أوكلاند سيتي
- صدمة جديدة لـ شيري عادل.. هل هي "مسك" أم "ليلى" في "ديجافو"؟
- بعد هدف بيرنلي.. صلاح يتقدم في قائمة الهدافين التاريخيين بالبريميرليج
- هدف ترزيجيه وإصابة زيزو..الأهلي وإنبي في الشوط الأول
طلباتك اوامر ياشيماء
بسكويت صحى لمرضى الكولسترول للشيف سونيا_مطبخ صابرين
طلبت شيماء فريد من الشيف سونيا طريقة لعمل بسكويت اقتصادى وصحى وبالزيت ..والنهاردة الشيف سونيا والى من موسوعة الشيف احمد القاضي للحلويات تجاوب على السؤال وتقدم طريقة عمل بسكويت صحى لمرضى الكولسترول.
بسكويت الزيت الصحى لمرضى الكولسترول
المقادير
150 جم دقيق
بيضه واحده
75 جم زيت
4 جم بيكنج بودر
50 جم سكر بودره
25 جم ميه
فانيليا
الطريقه
- نضرب السكر البودره مع البيضه والفنيليا يدويا حتى يختلط يدوب السكر حوالى 3 : 4 دقائق نحط الزيت خيط رفيع جدا مع الخلط وبعدين نحط الدقيق شويه شويه ونخلط وبعدين نحط الميه ونخلط
- نحط الخليط فى كيس حلوانى ونشكله
- نسخن الفرن مسبقا على حراره 150 : 160 درجه ونحط البسكويت وبياخد حوالى ثلث ساعه
تركه الشيف
- السوى المظبوط للبسكويت بيكون ضهرها على استقامه واحده وفيها فتحات خفيه وهشه ومحتفظه بنقشتها
- لو ضهر البسكويته بقت مقوسه يبقى دليل انها خلطت كتير واخدت عرق
- لو البسكويته شكل النقشه اللى عليها تلاشت يبقى الميه كتير
انواع الدقيق
فيه دقيق مستخرج ومكتوب عليه 72 فى الميه معنى كده ايه ؟
كل 100 كيلو قمح اتحطن وطلع منه 72 كيلو دقيق ومنه انوعه منها
دقيق قوى بيكون نسبه البروتين فيه 11 : 12 فى الميه
ويستخدم لجميع انواع العيوش والمعجنات وخصوصا الباتيه والكرواسون اللى فيها لبابه
اترك تعليق