رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فراخ مشوية مع ارز مبهر مقدمة من الشيف صفاء دياب. . مطبخ صابرين
الشيف صفاء دياب عملت فراخ مشويه مع الارز المبهر شهىي وشكله يجنن وكمان معاه سلطة زياد.ى بالنعناع
المقادير والطريقه
تتبيلة مختلفه شهية وطعم تحفة
فرخة مغسولة كويس بملح وليمون وزلت سلسلة الضهر وللتتبيلة م من كل من ببريكا وتوم وبصل بودر وملح وبهارات مشكلة وكسبرة ناشفةوربع م ص كركم وم ص صلصة وفلفل اسود وم معجون فلفل احمر وم ص صلصة ونفطة لون جل احمر لتعزيز اللون اختيارى وعلبة زبادى ٤ م ونص كوب زيت زيتون ونخففها بشوية مية ونشيل منها معلقتين وتتبل بها ٣ ساعات ثم نضعها على شبكة فوق صنية بها كوب ماء وعلى اول رف تحت فى الفرن المسخن ١٨٠ نص ساعة ونخرجها وندهنها بباقى التتبيلة وندخلها نص ساعة اخرى والارز شوحت بصلة فى زيت وضيفت لها ٢ طماطم مكعبات وملح وفلفل وكركم وقرفة وبصل وتوم بودر وبهارات تتسبك ثم نضيف ٣ كوب رز بسمتى منقوع نص ساعة ثم ٣ كوب ماء مغلى ونضيف جزرة مبشورة ونهدى حتى تتشرب ويقدم معهم سلطة زبادى بالنعناع والف هنا
اترك تعليق