رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- الجيش الفلبيني يرفض دعوات ضباط متقاعدين للتدخل العسكري وإسقاط الرئيس
- التصريح بدفن ضحية انهيار عقار شارع القرنفل بالاسكندرية
- وزير البترول يبحث مع بتروناس الماليزية تعزيز الشراكة الاستراتيجية
- السكة الحديد تُسيّر الرحلة ال22 لقطارات العودة للأشقاء السودانيين
- خطيب المسجد الحرام : التوبة من أعظم أسباب التزكية للنفس
أستاذة بمركز البحوث الزراعية والحيوانية تكشف تفاصيل تسمين العجول
قالت الدكتورة نازلي الخولي، أستاذة بمركز البحوث الزراعية والحيوانية، إن الأبقار والعجول تعتبر المصدر الأوّل عالمياً للحصول على اللحم في غذاء الإنسان، حيث تستهلك لحوم البقر والعجول بكميات أكبر من الخراف، مشيرة الى أن تربية العجول أهمية كبيرة على الصعيد الاقتصادي في سبيل تحقيق الاكتفاء الذاتي في مصر، ويعود سبب التركيز على تسمين العجول إلى إمكانية تسمينها بسرعة وهي حيوانات صغيرة، ولقدرتها على تحويل ما تأكله إلى لحوم غنية بالبروتين.
أضافت "الخولي"، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي أحمد العوضي، ببرنامج "صوت الشعب"، المذاع عبر فضائية "الحدث اليوم"، أن الإنتاج الحيواني أحد الأعمدة الرئيسية للاقتصاد في العالم ، مشيرا إلى أن اختيار الوزن المناسب للعجول التي تدخل التسمين في وزن 200 إلى 250 كيلو جرام لمدة تسمين 6 أشهر، وتعطي المرضى وزن من 400 إلى 450 كيلو وتخرج الى الجزارين للذبح.
تابعت: "إنتاج اللحوم في مصر يعتمد على 40% من الجاموس، 30% من الأبقار، 10% للأغنام، الجمال والماعز 20% وتختلف لحوم الأبقار عن لحوم الجاموس في بعض الصفات"، مشيرة إلى أن العجول البقرية عند تسمينها تتفاوت في مقدار الحجم الذي تصل إليه بالتسمين لوجود اختلافات وراثية تؤدي لهذا التفاوت وربما تصل هذه الاختلافات إلى نسبة 25%.
اترك تعليق