يقول الشيف احمد الشناوى للخردل فوائد كثيره للجسم وخاصة العظام وله طرق استخدام كثيرةفى الطهى

فوائد الخردل 

فوائدالخردل للعظام

للخردل أثر كبير على العظام في الجسم كونه غنيّ بالعناصر التي يحتاجها الهيكل العظمي للحفاظ على قوته ومتانته، مثل: الأوميغا 3، والأوميغا 5، والمغنيسيوم، والفسفور، كما أنّه يحتوي على الأحماض الدهنية دون احتواءه على دهون مشبعة ولذلك فهو يعدّ علاج للروماتيزم عن طريق دهنه على مناطق الإصابة بالروماتيزم، بذات الطريقة يستعمل لعلاج إلتهابات المفاصل واللالتوائات المفصلية مثل التواء الكاحل وأي آلام في المفاصل أو في العظام أو حتى عند التعرض لإصابة أو رضة فإنّ زيت الخردل يزيل الألم ويخفف الإصابة.

✔✔فوائد الخردل للجسم

إضافةً إلى فوائد الخردل للعظام فإن له فوائد عديدية للجسم والصحة ومنها:

_يخفّف أعراض الربو وذلك لاحتوائه على السلينيوم والمغنسيوم اللذان يساعدان المريض في السيطرة على نوبات الربو.
 _يخفّف الوزن وذلك لاحتوائه على حمض الريبوفلافين والفوليك والثيامين والنياسين، تساهم هذه العناصر في تحفيز عملية الأيض.
_يقاوم الشيخوخة وذلك لاحتوائه على المواد المضادة للأكسدة والكاروتينات والفلافونويد و فيتامين أ، ج، ك واللوتين.
_يساعد على الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي، حيث إنّ للخردل قدرات طبيعية لمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
 _يستعمل الخردل في تسكين الألم فاحتوائه على المغنيسيوم والسيلينيوم يكسبوه خاصية مقاومة الاتهابات وتخفيض الحرارة وتخفيف الألم، وعند التعرّض لإصابة قوية فإنّ _وضع الخردل مباشرة فوق المكان المصاب سيساهم في تخفيف الألم.
 _يساهم الخردل في تنقية الجسم من الكولسترول والدهون الضارة وذلك لاحتوائه على النياسين و فيتامين ب 3 وبالتالي تقل نسبة الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين ويزداد جريان الدم في الجسم بطريقة صحية، كما أنّه يساهم في خفض نسبة السكر في الدم.
_يساعد الخردل في علاج الصلع ويزيد من نمو الشعر كونه يحتوي على البيتا كاروتين بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات والكالسيوم والمغنسيوم والأحماض الدهنية والحديد.
كون الخردل يحتوي على مادة ذات لزوجة عالية ويحتوي على ألياف وكونه مدر للعاب فهو علاج لحالات اللإمساك وعسر الهضم.يعمل الخردل على تحفيز الجهاز المناعي في الجسم مما يجعله أقل عرضة للأمراض وذلك لأنّه غنيّ بالحديد والنحاس والمنغنيز.

✔✔طرق استخدام الخردل

يمكن الاستفادة من الخردل بطرق عديدة وذلك باضافتها للطعام كتوابل، مثل الهنود الذين يستخمون الخردل بشكل يومي.
استخدام الزيت المستخلص من الخردل في الطهي.
إضافته كبذور على الطعام فهو يعد أحد أنواع البهارات مع العلم أن طعمه مستحب.
يمكن سحق بذور الخردل ورشها على الأطباق كزينة وبهار أيض

الشيف أحمد الشناوي : اهم فوائد الخردل وطرق استخدامه

Previous Next