رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
من دمياط
كبيبه الجمبري الدمياطي من ابداع الشيف مروة شومان
لما تحبى الكلى سمك او جمبرى وتخلى تعرفى احسن واطيب طريقة لعمل كبيبه الجمبري الدمياطي تتابعى الشيف المتميزة وصاحبة افضل حلويات دمياطي هى الشيف مروة شومان صاخبة قناه مرمر شوشان
كبيبة الجمبري الدمياطي
المقادير
كيلو لحم جمبري ابيض
ثلاث اكواب ارز مغسول ومطحون
ملح
فلفل اسود
كمون
شطه
بصله متوسطه
خمس فصوص ثوم
نصف كوب بقدونس
نصف كوب شبت
نصف كوب كزبرة خضراء
بصله محمره غامق
تفرم كل المكونات جيدا بالكبه أو بالمفرمه
وتبهر وتقلب جيدا
نضع البصله المحمره غامق بدون احتراق حتي لا تمرر في إناء ثم نضع نفس البهارات علي البصله ونملا الاناء بالماء وتوضع علي النار حتي الغليان تشكل الكبيبه علي هيئه اقراص وننزل بها في الماء وبعد الانتهاء من الكميه تترك حتي تستوي لمده نصف ساعه ونختبر واحده ثم تصفي من الماء وتحمر بالزيت وتقدم ساخنه
اترك تعليق