رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
عاجل
طريقة مميزة لعمل الكوسة بالبشامل...يقدمها الشيف وليد السعيد
تعرفى على طريقة جديدة ومميزة لعمل الكوسة بالبشامل على أصولها
مقدمه من: الشيف وليد السعيد
كوسة بالبشامل
المكونات:
- 1 كيلو كوسة مقطع طرنشات متوسطة
- 2 حبة بصل مقطع جوليان ( أنصاف طرنشات )
- فلفل رومى ألوان اذا أمكن مقطع جوليان
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- قليل من الزيت
- ملح وفلفل وكمون للتتبيل
- ربع كيلو لحم مفروم معصج
- بشمل للوجه
الطريقة:
******
- نبدأ بتحمير الكوسة بالزبدة وقليل من الزيت
- نضيف البصل والثوم عندما تبدأ بالتسوية
- ننزل بالفلفل الألوان وتتبل بالملح والفلفل وقليل من الكمون
- نرفع من على النار ونضيف نصف الكمية فى بايركس ونضع عليه اللحم المفروم
- نضع نصف الكمية المتبقية ونغلف الوجه بالبشمل
- ويمكن رش الوجه بالجبنة المبشورة ( أى نوع )
- تطهى فى الفرن لتكملة التسوية حتى يتم تحمير الوجه وتقدم
وبالهناء والشفا
تحياتى/ #شيف_وليد_السعيد من مطبخ صابرين
اترك تعليق