رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الحجازية من اشهر الحلويات الاسكندراني..للشيف ناهد ياسين
الحجازية الاسكندراني من الحلويات المشهورة بمحافظة الإسكندرية بطريقة الشيف ناهد ياسين
المكونات ..
٢كوب سميد
٢كوب دقيق
كوب زبده وزيت
بكنج بودر
خميرة
فانيليا
الحشو ... كوب سميد . كوب سكر . ٣ ملاعق قرفه . ٣ ملاعق ماء زهر . ويتقلب مع بعض زي الرمله المبلولة
الطريقه
نضع كل المكونات مع بعض ونسخن الزبدة والزيت ونضعههم علي الخليط ونبسهم كويس جدا ونعجنهم بنص كوب ميه ونغطي الخليط ونتركه يخمر ساعه .
ندهن صينية بالزبده ونفرد فيها نص الخليط كويس ونفرد عليه الحشو ونفرد نص الخليط الآخر علي كيس أو ورقة زبده ثم نقلبها علي الصنيه ونسويها كويس ونقطعها كما في الشكل وندخلها الفرن لمدة ربع ساعه ... وبالهنا وشفا
اترك تعليق