رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
البحصلية بفستق حلبي بالقشطة بطريقة الشيف ايلا
تقدم اليوم الشيف ايلا مصطفى وصفة جديدة من اكلات المطبخ السورى وهى البحصلية (فستق حلبي مد بالقشطة )
المقادير
كوبين فستق حلبي مطحون
١٠٠ جرام زبدة بقري سايحة دافئة
نصف كوب سميد بسبوسة
نصف كوب سكر بودر
رشة فانيل
ملعقة كبيرة ماء زهر
ربع كيلو قشطة بلدي
الطريقة
١-نضع السميد على الزبدة السايحة لمدة ساعتين
٢-نضيف الفستق و السكر والفانيل و ماء الزهر
٣- ندعك حتى الحصول على عجينة متماسكة
٤- نقسم الخليط إلى قسمين
٥- في قالب متحرك أو بصينية قطر ١٥ سم
٦- نمد الطبقة الأولى من العجين بارتفاع ١سم
٧- ثم نضع كمية القشطة
٨- نغطي القشطة بالقسم الثاني من العجينة مع ضغط خفيف لتسوية الشكل
٩- توضع في الثلاجة من ٥-٦ساعات
١٠- تفرد من القالب و تزين بالسكر البودر
ممكن اضافة شربات عليها حسب الرغبة
اترك تعليق