رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
خبراء التغذية يحذرون هؤلاء من تناول لحم الضان
، فهو يحتوي على العديد من العناصر الضرورية للجسم. ورغم أن معظم اللحوم الحمراء تحتوى على عناصر متشابهة، لكن كل نوع له نسب مختلفة وعنصر أو أكثر يتميز به، ولحوم الضأن تتميز بفيتامين B 12 والزنك والأوميجا، وتوافر هذه العناصر الغذائية, و يتساءل الكثيرون عن لحوم الضأن؛ هل هى ضارة بالصحة أم لها منافع صحية
ويعتبر لحم الضأن مصدر غني من الدهون الصحية مثل أوميجا 3
بالرغم من احتوائه على الدهون، ولكن أيضا يحتوي على الأحماض الدهنية المضادة للالتهابات (أومجا 3)، بنسب أعلى من لحوم البقر
مصدر للبروتين عالي الجودة
يتميز بروتين لحم الضأن (مثل بقية المصادر الحيوانية) بأنه بروتين كامل لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع تصنيعها بداخله ولابد من تناولها من مصدر خارجى, وتحتوي كبد الضأن ايضا على البروتين ، فتضم أوقية واحدة على ما يقرب من 23 جراماً من البروتين ،
وينصح خبراء التغذية تناولة باعتدال وتجنب تناوله بكميات كبيرة لتجنب ا رتفاع الكوليسترول على المدى الطويل
- ويحتوي الخروف على البيورين، ويجب على مرضى حصى الكلى أو النقرس الامتناع أو تقليل الكميات من هذا اللحم؛ حيث إن الجسم غير قادر على تصريف البيورين.
وغالبا ما يبتعد الاطفال عن لحم الضان لما له من نكهة مميزة قد لا يتقبلها البعض , ولكى نحصل على مذاق معتدل يمكنك اضافة مزيد من البهارات عند الطهي , مثل الزعتر والريحان والحبهان والزنجبيل لتعطينا النكهات المميزة . . :
اترك تعليق