رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فطيرة الكوسة والجزر_x000D_
المقادير:_x000D_ 3 كوب دقيق - نصف كيلو سمنة - كوب الا ربع ماء - ملح - سكر - 3 ثمرات كوسة - 5 ثمرات جزر - 2 بصلة- حزمة بقدونس - فلفل اسود- ملعقة ثوم مفروم - نصف ملعقة ريحان - ملعقة زعتر - 3 بيضة - كوب جبن ابيض_x000D_ _x000D_ الطريقة:_x000D_ اولا تحضير الحشو:_x000D_ - جهزى الكوسة والجزر بتقطيعهما الى شرائح. _x000D_ - جهزى البصل والبقدونس بفرمهما._x000D_ - اخفقى البيض جيدا واخلطى معه الجبنة._x000D_ - احضرى اناء وضعى به نصف كمية السمنة وضعيه على النار._x000D_ - ضعى به شرائح الكوسة والجزر والبصل المفروم وقلبيهم حتى تلين المقادير._x000D_ - اضيفى الملح والفلفل والريحان والزعتر وقلبيهم جيدا._x000D_ - ضعى هذا الخليط فى اناء عميق واضيفى له خليط البيض بالجبنة وقلبيهم جيدا._x000D_ _x000D_ ثانيا تحضير العجينة:_x000D_ - ضعى الدقيق والسمن والسكر والملح والماء فى الخلاط او الكبة واخلطيهم جيدا._x000D_ - ضعى العجينة فى اناء واعجنيها بيديك واجعليها على شكل كره ولفيها بكيس وضعيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة._x000D_ - شكليها على هيئة فطائر صغيره واحشيها بالحشو الذى سبق وقمت بإعداده._x000D_ - احضرى صينية فرن مدهونة ورصى فيها الفطائر المحشية وضعيها بالفرن حتى يحمر وجهها._x000D_ - ضعيها فى طبق التقديم وزينيها بالبقدونس._x000D_
اترك تعليق