اعد جهاز حماية المستهلك نشرة استرشادية ونصائح عند اختيار خروف العيد، وكذلك ما يجب مراعاته عند شراء اللحوم المجمد وهي كالتالي:_x000D_ يجب ألا يقل عمره عن عام ولا يكون أحد قرونه مكسورة._x000D_ يجب ألا تكون قدمه مكسورة أو أحد أذنيه مجروحة ولا يكون أعمى أو أعرج_x000D_ يجب أن تكون الفروة والجلد سليمين خاليين من الجرب._x000D_ العمر الملائم للذبح من 8 إلى 12 شهرا، وذلك بالنظر إلى أن طراوة اللحوم تعتمد على عمر الخروف._x000D_ _x000D_ كيفية معرفة عمر الأضحية_x000D_ _x000D_ أقل من سنة تكون جميع الأسنان الأربعة الأمامية من الفك السفلى بيضاء ولبنية ومتماثلة._x000D_ سنة واحدة تكون احد الأسنان الأربعة اختلف شكله وكبر حجمه._x000D_ سنة ونصف إلى سنتين، يكون قد استبدل زوجيين من الأسنان اللبنية، ويلاحظ 4 أسنان طويلة في منتصف الفك لسفلى يحيط بها من كل جانب سنتان لبنيتان صغيرتان._x000D_ 3 سنوات، يكون قد استبدل ثلاثة من الأسنان الأمامية اللبنية بأسنان طويلة._x000D_ 4 سنوات، يكون قد استبدل جميع أسنانه اللبنية بأسنان كبيرة حادة._x000D_ أكبر من 4 سنوات، يلاحظ وجود 8 أسنان كبيرة وتتآكل ويصفر لونها._x000D_ _x000D_ نصائح شراء اللحوم المجمدة_x000D_ _x000D_ يفضل التجميد السريع للحوم._x000D_ اختيار اللحوم ذات الجودة العالية لحفظها بالتجميد._x000D_ اختيار اللحوم التي تحتوي على نسبة دهن أقل - قدر الإمكان - لحفظها بالتجميد_x000D_ تجنب وضع ملح الطعام على اللحوم قبل التجميد._x000D_ يُفضل وضع قطع اللحم قبل التجميد في عبوات غير منفذة للهواء والرطوبة._x000D_ مع العلم أن اللحوم المفرومة المجمدة صلاحيتها أقل من المجمدة غير المفرومة._x000D_ يفضل تبريد أو تجميد اللحوم النيئة بجميع أنواعھا فور التقطيع حتى لا تكون عرضة للتلوث بالميكروبات._x000D_ يفضل الصهر البطيء للحوم عن الصهر السريع._x000D_ الحرص على عدم تجميد نفس اللحوم وصهرها أكثر من مرة.