كتب – محمود جمعة
أصدر جهاز حماية المستهلك نشرة توعيه محذرا من شراء الأسماك المملحة الغير صالحة._x000D_ _x000D_ حذر جهاز حماية المستهلك من شراء الأسماك المملحة الغير صالحة للاستخدام الآدمي._x000D_ _x000D_ وأصد الجهاز نشرة توعوية يجب اتتباعها عند شراء الاسمكال المملحة بمناسبة اعياد شم النسيم كالتالي:_x000D_ الشراء من المحلات والأماكن المرخص لها ببيع وتداول الأسماك المملحه والتى تتوافر بها الشروط الصحيه عند عرضها._x000D_ الابتعاد عن الشراء من الأماكن الغير نظيفه أو الشراء من على الأرصفه والباعه المتجولين مما يجعل الأسماك المملحه عرضه للأتربه والميكروبات ومراجعة تاريخ الانتاج وانتهاء الصلاحيه والتأكد من ان المنتج فى فترة الصلاحيه عدم وجود رائحة تزنخ أو تغيير فى اللون ضرورة وجود احمرار حول عين السمكه وامتلاء ظهرها ورائحتها الجيده._x000D_ _x000D_ يفضل وضع الأسماك المملحه كالفسيخ والرنجه فى الفريزر لأن التجميد يقلل كثيرا من الطفيليات والبكتريا التأكد من سلامة الأسماك المملحه قبل شرائها وأن تكون طازجه تتميز بالليونه واللون الوردى وألا تكون مهترئه الابتعاد عن تناول رأس السمكه المملحه لأنها مليئه بالسموم._x000D_ _x000D_ استخدام ثمار الليمون والخل بكثره عند اعداد وجبات الفسيخ._x000D_ يفضل غسل الفسيخ بالمياه العذبه والليمون والخل قبل اعداده للطعام وتقديمه مع البصل الأخضر والخس والجزر لقدرتهم على الاقلال من خطورة البكتريا الضاره.