"كبد وقوانص" الدجاج من البروتينات المفيدة للجسم ولكن بعض الأسر لا تفضل طعمها، لذا عليك تقديمها لهم بصورة غير مباشرة من خلال وضعها فى الأكلات المتنوعة ومنها صينية لسان العصفور بالفرن وبهذا تكونين قد قدمت لأسرتك وجبة متكاملة._x000D_ _x000D_ المقادير :_x000D_ نصف كيلو لسان عصفور - نصف كيلو كبد وقوانص دجاج - بصلة - ملح وفلفل وبهارات - زيت - صلصة_x000D_ _x000D_ الطريقة :_x000D_ - احضرى اناء و قومى بتقطيع الكبد فيه ثم احضرى اناء اخر وقومى بتقطيع القوانص قطعا صغيرة وضعيها فيه._x000D_ - احضرى اناء وضعيه على النار وضعى به مقدار من الزيت ثم ضعى فيه البصل بعد ان تكونى قد قمت بتقطيعه الى قطع صغيرة._x000D_ - اتركى البصل على النار حتى يتغير لونه._x000D_ - اضيفى قطع القوانص اليه مع التقليب ثم غطيها بالماء واتركيها على النار حتى تقترب من النضج._x000D_ - اضيفى الكبدة والملح والفلفل والبهارات واتركيهم جميعا على النار حتى النضج._x000D_ - فى اناء اخر قومى بوضع الماء على النار حتى الغليان ثم ضعى به لسان العصفور حتى يتم سلقه ثم يصفى تماما مثلما يحدث مع المكرونة المسلوقة._x000D_ - بعد ان تكونى قد قمت بتصفيته ضعى عليه الملح والفلفل وقلبى جيدا._x000D_ - احضرى صينية فرن مدهونة جيدا بالزيت ثم ضعى به نصف كمية لسان العصفور المسلوق ثم خليط الكبد والقوانص ثم نصف كمية لسان العصفور الأخرى._x000D_ - قومى بدهن وجه الصينية بقليل من الزيت والصلصة._x000D_ - ضعى الصينية فى الفرن حتى يحمر الوجه ثم اخرجيها وقطعيها وضعيها فى طبق التقديم._x000D_