اعداد : ايمان عزام
صديقاتى العزيزات : هقدم لكم اليوم طريقه مختلفة للكبيبه الشامى وهى بالتحديد من المطبخ السورى _x000D_ احنا اتعودنا على طريقة الكبيبه بالبرغل مع اللحم او كبيبة البطاطس .، اليوم هنقدم خليط جديد للكبيبه مكون من برغل ودقيق سميد .. تعالوا نشوف ._x000D_ _x000D_ المقادير : _x000D_ 3اكواب برغل _x000D_ 3اكواب دقيق سميد _x000D_ كميه كافيه من الماء لخلط العجين _x000D_ ملح – فلفل احمر (بابريكا ) _x000D_ _x000D_ الحشو : _x000D_ نصف كيلو لحم مفروم _x000D_ بصله مفرومه _x000D_ بقدونس مفروم _x000D_ ملح – فلفل اسود _x000D_ بهارات _x000D_ ماء وملح لسلق الكبيبه _x000D_ _x000D_ الطريقه : _x000D_ يوضع البرغل والسميد فى وعاء عميق _x000D_ يضاف اليهم الملح والفلفل الاحمر _x000D_ يضاف ماء دافئ لخلط السميد والبرغل_x000D_ نخلطهم بالماء جيدا و نغطيهم_x000D_ ويتركوا ليتشربوا الماء لمدة ساعه _x000D_ نعصج اللحم المفروم بالبصل _x000D_ نتبله بالملح والفلفل والبهارات _x000D_ نضيف البقدونس المفروم _x000D_ نعجن الكبيه جيدا حتى يصير العجين متماسك _x000D_ نشكله كور فى حجم البيضة _x000D_ نبططها ونحشيها بالعصاج ونغلقها جيدا _x000D_ نغلى الماء مع الملح ونضع فيه وحدات الكبيبه _x000D_ تغلى الى ان تطفو على السطح _x000D_ نضيف كوب من الماء البارد الى الماء المغلى _x000D_ نغلق النار ونترك الوعاء مغطى 3 دقائق _x000D_ نرفع الكوبيبه من الماء بحرص ونصفيها _x000D_ نرصها فى طبق التقديم وتقدم ساخنه _x000D_ يقدم بجانبها سلطه خضراء وسلطة رايب وبالهنا ._x000D_