اعداد : ايمان عزام
صديقاتى هقدم لك اليوم طريقة عمل الفطير الشرقى بالسجق على طريقة الشيف :احمد عادل ادمن جروب على قد الايد ، ولان الفطيرة الشرقيه كلنا بنحب طعمها ومكوناتها ..تعالوا نتعلم ازاى نعملها بأيدينا بدل ما نشتريها من المحلات ..احنا ستات شاطرين ونجرب كل حاجه .. يلا نشوف .._x000D_ المقادير :_x000D_ للعجينه : 4كوب دقيق _x000D_ رشة ملح _x000D_ كوب ونصف ماء للعجن او حسب الدقيق_x000D_ زبدة مع زيت للفرد _x000D_ الحشو : سجق شرقى – فلفل رومى اخضر_x000D_ زيتون مخلى – طماطم تقطع رفيعا _x000D_ 2بصله جوانح – فلفل حار حسب الرغبه_x000D_ ثوم مفروم – ملح وفلفل وبهارات _x000D_ الطريقة : _x000D_ لتحضير الحشو :_x000D_ شوحى البصل فى زيت قليل وشوحى _x000D_ ثم ضيفى الفلفل الحار ونقلب الى ان يذبل _x000D_ اهرسى السجق وضيفيه وقلبى الى ان يتغير لونه _x000D_ ضيفى الثوم ثم الفلفل الرومى ثم الطماطم وقلبى_x000D_ اتركيه يتسبك ثم ضيفى الفلفل الاسود والبهارات _x000D_ اعداد العجين :_x000D_ ضيفى الملح الى الدقيق ثم الماء بالتدريج_x000D_ اعجنى حتى تلف العجينه وتكون متماسكه _x000D_ غطيها بكيس بلاستك واتركيها ترتاح ساعه ونصف _x000D_ قسمى العجين 6كور لعمل 2 فطيرة _x000D_ افردى كل كوره على الدقيق فردا جيدا بالنشابه _x000D_ عندما يرق العجين جيدا ادهنى زيت وزبده _x000D_ ضعى جزء من الحشو وطبقى العجين عليه من كل جانب _x000D_ كررى هذه الخطوات مع باقى العجين _x000D_ رصى كل ثلاث طبقات فوق بعض وافرديهم بحرص _x000D_ افردى جزء من الحشو على الوجه _x000D_ ادخلى الفطير الفرن حتى النضج وبالهنا _x000D_