اعداد: ايمان عزام
عزيزتى الام:الاسماك من اهم الوجبات الغذائية الهامه لك ولاسرتك فهى اذا ما قدمت باى طريق تعطى دهنيات غذائية هامه لنمو معدل الذكاء عند الاطفال وهى مادة الاوميجا 3 والتى ايضا لها اهميه لنضارة جلدك وابعاد شبح الشيخوخه عن البشرة وتساعد فى نمو الشعر والاظافر وتمنع تراكم الدهون الضارة على جدار الشرايين ويتوفر هذا النوع من الدهون فى انواع الماكريل والتونه والسردين ولذلك لابد من تقديمها مرتين اسبوعيا ولكن بعيدا عن القلى وهقدملك اليوم طريقة لذيذة وجديده لعمل فيليه السمك._x000D_ المقادير:_x000D_ كيلو سمك فيليه من الماكريل او التونه او اى نوع تفضليه _x000D_ نصف كوب عصير ليمون ومثله برتقال – شرائح ليمون وشرائح برتقال _x000D_ ملح- فلفل اسود –كمون – زعتر – زيت زيتون – ملعقتين كبيرتين زبدة _x000D_ ملعقتين خل – بقدونس مفروم._x000D_ الطريقة:_x000D_ اعدى شرائح الفيليه قطع سميكه اغسليها وجففيها جيدا من الماء_x000D_ تبليها بقليل من الملح والفلفل والكمون والزعتر واتركيها تتشرب نصف ساعه_x000D_ احضرى مقلاه غير لاصقة وضعى فيها قليل من زيت الزيتون وشوحى قطع الفيليه حتى تصير ذهبية اللون _x000D_ ارفعى الفيليه من المقلاه واضيفى عصير البرتقال والليمون واتركيها تغلى تم ضيفى الخل والملح وفلفل والزعتر _x000D_ بعد غليان المزيج ضعى شرائح الليمون والبرتقال وبعد الغليان ضعى شرائح الفيليه فى الصوص واتركيه يغلى لمدة 2دقيقه ثم اغلقى النار ووزعى السمك والصوص على اطباق التقديم وجمليه بالبقدونس المفرى وقدميه بجانب ارز ابيض وسلطه خضراء او خبز وسلطة طحينه وبالهنا_x000D_