اعداد: ايمان عزام
صديقاتى الحبيبات تعالوا نقدم لبكرة فطار مكون من مسقعة بالدجاج– سلطة مكرونه – والحلوسمبوسة بالمكسرات_x000D_ والسحور بقول مكمورة وسلطه خضراء بالجبنه، تعالوا نشوف _x000D_ مقادير المسقعة :_x000D_ كيلو باذنجان رومى – نصف كيلو صدور دجاج مخليه_x000D_ 2كوب كبير بشاميل – بصله وسط – 3حبات طماطم_x000D_ زيت للقلى – 3 حبات فلفل رومى- 2 فلفل حار وقطعيهم _x000D_ ملح وبهارات وزعتر بيضة للوجه_x000D_ الطريقة: _x000D_ قشرى الباذنجان وقطعيه ترنشات واقليه فى الزيت وضعيه فى مصفاه لتتخلصى من الزيت الزائد_x000D_ قطعى الدجاج شرائح مثل الشاورمه وارفعيها على النار مع قليل من الزيت حتى تتشوح _x000D_ ضعى البصل مع الدجاج وقلبيه 3دقائق ثم ضعى الملح والبهارات والزعتر ثم الفلفل المقطع_x000D_ قطعى الطماطم مكعبات وضعيهافوق الدجاج وقلبيها دقيقتين ثم اغلقى النار_x000D_ احضرى قالب بيركس او صينية فرن وضعى قليل من البشاميل ثم الباذنجان _x000D_ ضعى خلطة الدجاج فوق الباذنجان واخيرا باقى الباشاميل على وجه الباذنجان _x000D_ اكسرى البيضة واخفقيها مع قليل من الزيت ورشة فلفل اسود وضعيها على وجه البشاميل_x000D_ ادخلى الصينيه فرن حار حتى احمرار الوجه وقدميها بجوار سلطة المكرونه ._x000D_ مقادير سلطة المكرونه:_x000D_ نصف كيلو مكرونه اى نوع نسلقها ونصفيها _x000D_ فلفل الوان احمر واخضر واصفر – 2 طماطم جامدة _x000D_ زيتون مخلى مقطع – ملح وفلفل اسود وزيت زيتون وعصير ليمونه _x000D_ الطريقه : _x000D_ اخلطى جميع المقادير مع المكرونه وتبليها بالملح والفلفل والليمون وزيت الزيتون_x000D_ قدميها بجوار المسقعة وهذا الطبق يصلح ايضا بين الافطار والسحور وبالهنا._x000D_ مقادير حلوى السمبوسك:_x000D_ باكت سمبوسك مكسرات مجروشه خشن _x000D_ جوز هند مبشور وزبيب- زيت للقلى- سكر معقود_x000D_ الطريقة:_x000D_ احشى السمبوسك بالمكسرات المجروشة_x000D_ اقليها فى الزيت – صفيها وضعيها فى السكر المعقود_x000D_ ضعيها فى مصفاه لتتخلص من السكر الزائد _x000D_ رصيها فى طبق التقديم وجمليها بجوز الهند وقدميها._x000D_ السحور: مقادير البقول المكمورة_x000D_ نصف كوب من كل من فاصوليا بيضاء ولوبيا وحمص شام _x000D_ ننقعها فى الماء قبل يوم من الاستعمال _x000D_ نصفيها من ماء النقع ونغلى ماء ونضع فيها البقول _x000D_ نرفعها على النار ونغليها خمس دقائق ثم نغلق النار ونتركها فى الماء المغلى ربع ساعة_x000D_ نصفيها من الماء ونضع ما مغلى جديد ونرفعها على النار وبعد الغليان نهدئ النار_x000D_ نتركها على النار حتى تمام النضج مع مراعاة تزويد الماء كلما احتاجت البقول_x000D_ بعد تمام النضج نغرفها ونضيف الملح والزيت والليمون والكمون ويقدم بالهنا _x000D_ قدمى بجانب هذا الطبق سلطه خضراء بالجبنه القريش او الفيتا._x000D_