رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن السمك بالفريك
اعداد : ايمان عزام
عزيزتى حواء هقدم لك اليوم طاجن السمك بالفريك وهو محبب للكثير والبعض يفضله عن السمك مع الارز .._x000D_ المقادير:_x000D_ كيلو سمك مخلى ( فيليه ) اى نوع – نصف كيلو فريك مغسول ومنقوع _x000D_ بصله كبيرة مبشورة – جزرة مبشورة - دقيق و زيت للتحمير _x000D_ ثوم وليمون وملح وكمون وبهارات سمك – فلفل حار مفروم – باقة كرفس مفروم _x000D_ الطريقة :_x000D_ نتبل السمك بالملح والثوم واليمون والكمون وباقى التتبيلة نخليها هنضيفها للفريك _x000D_ نقلب السمك فى الدقيق ونقليه ونرفعة على ورق مطبخ _x000D_ نشوح البصله ونضيف عليها الجزر والفلفل الحار ونقلبة خمس دقائق على النار ثم نضيف الفريك وباقى تتبيلة السمك وبهارات السمك والكرفس و2كوب كبير ماء مغلى ونضبط الملح ونتركة على النار وعند الغليان نخفض النار ونتركة يتشرب حتى يصير نصف ناضج _x000D_ نحضر طاجن او قالب بيركس ونضع نصف الفريك وفوقة السمك ثم باقى الفريك ويجمل بحلقات الطماطم ويدخل فرن ساخن حتى تمام النضج ويحمر الوجه ويقدم ساخن وممكن بجانبه شوربة سى فود و سلطه خضراء وبالهنا ._x000D_
اترك تعليق