رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
_x000D_ الكباب على الطريقة الشرقاوية_x000D_
عزيزتى حواء هنقدم اليوم طريقة عمل كباب شرقاوى مشهورة به محافظة الشرقية بمصر بالتحديد مدينة ابو كبير وهو شهى جدا._x000D_ المقادير : _x000D_ كيلو لحم احمر خالى من الدهون – كوب ونصف ارزيغسل ويجفف – بصلة كبيرة مقطعة – 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم – كوب كبير بقدونس ومثله شبت – 2ملعقه كبيرة دقيق – فلفل حار اخضر او احمر – ملح وفلفل وبهارات _x000D_ صلصة الطماطم : _x000D_ نصف كيلو طماطم معصورة - ثلاث ملاعق صلصةطماطم - ملعقة ثوم مفروم وقليل من الزيت - ملح وفلفل_x000D_ يصفر الثوم فى الزيت ونضيف الطماطم والصلصه والملح والفلفل ونتركها تتسبك على نار هادئه _x000D_ _x000D_ طريقة عمل الكباب : _x000D_ - نطحن الارز طحن خشن_x000D_ – نفرم اللحم والخضرة والبصل والثوم ونضيف التوابل ونضيف الارز و الدقيق ونفرم الجميع مرة اخرى _x000D_ - نشكل العجينه اصابع او كور حسب الرغبة ثم نضعها واحدة واحدة فى الطماطم المتسبكة وعند الغليان نخفض الحرارة ونتركها تنضج ولكن بدون ان تجف._x000D_ - ممكن نضعها بعد ذلك فى صينيه ونتركها تحت الشواية فى الفرن حتى يحمر الوجه او تقدم كما هى وبالهنا.
اترك تعليق