رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
بطاطس متبلة بالكمون والليمون
البطاطس المتبلة بالكمون والليمون من الأطباق الجانبية الخفيفة والمنعشة، وتتميز بمزيج متوازن بين نكهة الكمون الدافئة وحموضة الليمون اللطيفة. وهي وصفة بسيطة وسريعة التحضير، تناسب الوجبات اليومية وتُقدَّم إلى جانب المشويات أو الأطعمة الشرقية.
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة كمون مطحون
عصير ليمونة كبيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو زيت نباتي)
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
الخطوات:
تُغسل البطاطس جيدًا، ثم تُسلق في ماء مملح حتى تنضج تمامًا، وتُختبر بعود خشبي للتأكد من طراوتها.
تُصفّى البطاطس من الماء، وتُترك قليلًا حتى تبرد، ثم تُقطّع إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
في وعاء صغير يُخلط عصير الليمون مع الزيت والكمون والملح والفلفل الأسود.
تُسكب التتبيلة فوق البطاطس وتُقلّب برفق حتى تتوزع النكهات جيدًا.
تُزيَّن بالبقدونس المفروم وتُقدَّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
اترك تعليق