رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
دراسة .. تناول الجبن بانتظام قد يقلل خطر الإصابة بحصوات المرارة
كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون من جامعة لانتشو في الصين، ونُشرت في مجلة NPJ Science of Food التابعة لمجموعة Nature، أن تناول الجبن بانتظام قد يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بـ"حصوات المرارة".
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون الجبن يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة تتجاوز 26%، فيما انخفضت المخاطر بنسبة 13% حتى لدى من يتناولونه مرة أسبوعياً فقط.
ويرجّح الباحثون أن الكالسيوم ومساهمة الجبن في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL-C) قد يلعبان دوراً في تقليل ترسب الكوليسترول في العصارة الصفراوية، ما يحد من تكوّن الحصوات. ومع ذلك، يؤكد الخبراء ضرورة إجراء مزيد من الدراسات قبل اعتماد توصيات صحية رسمية.
ويمكن لمرض حصوات المرارة أن يسبب ألما شديدا إذا تراكمت الحصوات التي تتكون أساسا من الكوليسترول وسدت القنوات الصفراوية. وهذه الحصوات ترتبط أيضا بفقدان الوزن السريع، حيث تشير الدراسات إلى أن نحو 1 من كل 100 شخص يستخدم حقن إنقاص الوزن مثل "مونجارو" قد يصاب بمشاكل في المرارة.
كما يمكن أن تتطور الحصوات لدى الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الكربوهيدرات عالية التكرير، وكذلك لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
وينصح الخبراء الصحيين أولئك الذين لديهم تاريخ سابق مع حصوات المرارة بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل الجبن، لأنها قد تحفز آلام المرارة لدى البعض. لكن الأدلة المتزايدة تشير إلى أن الجبن قد يحمي أيضا من هذه الحالة لدى الأشخاص الذين لم يصابوا بحصوات المرارة من قبل.
وفي أكبر دراسة من نوعها حتى الآن، قارن الباحثون الأنظمة الغذائية لـ 400 ألف بالغ بريطاني مع خطر تشخيص إصابتهم بـ"حصوات المرارة". وعلى مدى 10 سنوات، أصيب 4% منهم بالمرض. ووجدوا أن تناول الجبن مرة أسبوعيا ارتبط بانخفاض المخاطر بنسبة 13%، وتناوله مرتين إلى أربع مرات أسبوعيا قلل المخاطر بنسبة 20%، بينما شهد أولئك الذين تناولوه مرة يوميا أكبر فائدة، مع انخفاض في المخاطر بنسبة 26.3%.
وكتب الباحثون في مجلة NPJ Science of Food التابعة لمجلة Nature: "هذه النتائج تسلط الضوء على الدور المحتمل للجبن كعامل غذائي يمكن تعديله للوقاية من حصوات المرارة، جزئيا من خلال تأثيراته على كوليسترول HDL-C". وأضافوا: "ينبغي إجراء مزيد من البحث لاستكشاف الآليات البيولوجية الإضافية والتحقق من صحة هذه الارتباطات لدعم التوصيات المتعلقة بالصحة العامة".
اترك تعليق