رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
وصفة سهلة لكفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار
تعتبر كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار من الأطباق الشهية والمغذية، التي تجمع بين طعم البطاطس الطري ونعومة الجبن وفوائد الخضار الصحية. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات والأطفال. كما يمكن تعديل الحشوة حسب الذوق، لتصبح وجبة متنوعة ومناسبة لكل الأذواق.
كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار
المكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة، مسلوقة ومهروسة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- 100 ج جبنة شيدر أو موزاريلا، مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 جزرة مبشورة
- نصف كوب فلفل رومي مفروم
- نصف كوب ذرة مسلوقة (اختياري)
- رشة من الأعشاب مثل البقدونس أو الشبت
- زيت نباتي للقلي، أو رذاذ زيت للفرن
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس ثم اهرسيها جيدًا مع الملح والفلفل والبهارات والدقيق حتى تصبح عجينة ناعمة يمكن تشكيلها باليد.
- اخلطي الجبنة مع الخضار المبشورة (الجزر، الفلفل الرومي، الذرة) والأعشاب.
- خذي كمية من البطاطس المهروسة، افرديها في راحة يدك على شكل دائرة صغيرة.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في الوسط، ثم أغلق البطاطس حول الحشو وشكليها على شكل كرة أو قرص مستوي.
- للقلي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- للتقليل من الزيت: ضعي الكفتة على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مرشوشة برذاذ الزيت، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر.
- قدمي كفتة البطاطس المحشوة ساخنة مع صلصة طماطم، أو كتشب، أو زبادي حسب الرغبة.
نصائح:
- يمكنك إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الحار للحشو إذا أحببت النكهة القوية.
- لتثبيت شكل الكفتة أثناء القلي، يُفضل تبريدها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القلي.
- يمكن استخدام جبنة مطبوخة أو فيتا حسب الرغبة.
اترك تعليق