رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
خبيرة تغذية تكشف عن أنواع العدس الأنسب لصحة القلب والجهاز الهضمي
العدس من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي والألياف، ويُعتبر عنصرًا أساسيًا لدعم الصحة العامة، خصوصًا القلب والجهاز الهضمي. لكن اختيار النوع المناسب وطريقة التحضير يمكن أن يضاعف فوائده.
سلطت أخصائية التغذية ديبسيكا جاين الضوء على الأنواع الأكثر ملاءمة لكل حالة صحية، وبحسب تقرير نشره موقع "هندوستان تايمز" ناقشت أهمية النقع قبل الطهي لتقليل مضادات التغذية وتحسين الهضم.
تخصيص العدس بحسب الحالة الصحية:
مشاكل الجهاز الهضمي أو الانتفاخ: ينصح بتناول العدس الأصفر المجروش أو أي عدس مقشور، لأنه أسهل للهضم ويقلل من اضطرابات المعدة الناتجة عن السكريات المعقدة.
متلازمة تكيس المبايض: العدس الأخضر الكامل هو الخيار الأفضل، لأنه يخفف الالتهابات ولا يؤثر على توازن الهرمونات.
مرض السكري: العدس الأحمر غني بالألياف، مما يعزز حساسية الجسم للأنسولين ويساعد على التحكم في مستوى السكر بالدم.
دعم صحة القلب: ينصح بالحمص لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، والتي تدعم صحة القلب وتنظيم الوزن.
وشددت ديبسيكا جاين على أهمية نقع العدس قبل الطهي لتقليل مضادات التغذية وتحسين امتصاص العناصر الغذائية، مما يجعل البقوليات أكثر فائدة لصحة القلب والهضم والمناعة.
اترك تعليق