شوربة العدس الأحمر بالكاري .. وصفة سريعة وصحية

تُعد شوربة العدس الأحمر بالكاري من الأطباق النباتية الغنية بالفيتامينات والمعادن، والتي تجمع بين طعم العدس الدافئ ونكهة الكاري المميزة. تعتبر هذه الشوربة وجبة متكاملة وسهلة التحضير، وتساعد على تدفئة الجسم في الأيام الباردة.

إليك وصفة شوربة العدس الأحمر بالكاري بطريقة سهلة ولذيذة:

1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 جزرة مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة كاري بودرة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)

4 أكواب مرق خضار أو ماء

ملح وفلفل حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة (اختياري)

كزبرة خضراء للتزيين

1- في قدر متوسط، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف البصل والثوم. قلب حتى يذبلا ويصبحان ذهبيين.

2- أضف الجزر وقلّب لمدة 2–3 دقائق.

3- أضف الكاري، الكمون، والكركم وقلّب لمدة دقيقة لتظهر رائحة التوابل.

4- أضف العدس الأحمر ومرق الخضار. اترك الخليط يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.

5- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.

6- أضف الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.

7- قدّم الشوربة ساخنة وزينها بالكزبرة الطازجة.