رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير القرنبيط المشوي للحفاظ على الصحة والنكهة
يُعد القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل الفيتامينات، والألياف، ومضادات الأكسدة. ومع ذلك، فإن طريقة طهيه تؤثر بشكل كبير على فوائده الصحية. إليك طريقة عمل القرنبيط بطريقة صحية توازن بين النكهة والفائدة، وتناسب جميع أفراد الأسرة، خاصة من يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
المكونات:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم (مغسول ومقطع إلى زهرات صغيرة).
- ملعقة كبيرة زيت زيتون (يمكن استبداله بزيت نباتي صحي).
- رشة ملح حسب الذوق.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون (اختياري).
- عصير نصف ليمونة لإضافة نكهة ومنع الانتفاخ.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم (اختياري لإضافة نكهة قوية).
طريقة التحضير (مشوي في الفرن):
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- في قدر به ماء مغلي وقليل من الملح، أضف زهرات القرنبيط واتركها لمدة 5 دقائق فقط، ثم صفِّها جيدًا.
- ضع القرنبيط في وعاء، وأضف زيت الزيتون، والملح، والفلفل، والكمون، والثوم، وعصير الليمون.
- قلّب جيدًا حتى تتغلف كل الزهرات بالتتبيلة.
- ضع القرنبيط في صينية مغطاة بورق زبدة، وأدخله الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش الأطراف.
- يُقدَّم ساخنًا مع صلصة الزبادي والثوم أو الطحينية حسب الرغبة.
اترك تعليق