رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
شوربة الطماطم .. وصفة صحية ولذيذة في دقائق
شوربة الطماطم هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير. تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، فضلًا عن كونها صحية ومغذية. الطماطم تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك مضادات الأكسدة مثل الليكوبين وفيتامين C، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتعزيز الجهاز المناعي وتحسين صحة القلب، نقدم لكِ طريقة تحضير شوربة الطماطم اللذيذة التي تجمع بين البساطة والفائدة، لتتمكني من تحضير طبق شهي وصحي في دقائق قليلة.
المكونات:
4 حبات طماطم كبيرة
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
4 أكواب مرق دجاج أو ماء
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان (اختياري)
كريمة طهي (اختياري للتزيين)
مكعبات خبز محمص للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الطماطم:
اغسلي الطماطم جيدًا، ثم قطعيها إلى أنصاف. إذا كنتِ تحبين شوربة ناعمة، يمكنك إزالة القشرة بعد سلقها في ماء مغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم تبريدها في ماء مثلج.
- التشويح:
في قدر عميق، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون (حوالي 5 دقائق). ثم أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة إضافية.
- إضافة الطماطم:
أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر، وقلّبي المكونات جيدًا. اتركيها على نار متوسطة حتى تبدأ الطماطم في التفكك وتخرج منها العصارة (حوالي 10 دقائق).
- إضافة المرق: أضيفي مرق الدجاج أو الماء إلى القدر، واتركي المكونات تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الطماطم طريّة وتتجانس النكهات.
- الخلط:
بعد أن تنضج الطماطم، استخدمي الخلاط اليدوي (أو العادي) لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة. إذا كنتِ تفضلين الشوربة أكثر سُمكًا، يمكنك ترك بعض القطع الصغيرة من الطماطم.
- التتبيل:
أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، إضافةً إلى الزعتر أو الريحان للحصول على نكهة مميزة. يمكنك إضافة السكر إذا شعرتِ أن الشوربة بحاجة لتوازن الحموضة.
- التقديم:
اسكبي الشوربة في الأطباق، ثم زيّنيها بالقليل من الكريمة (اختياري) ورشة من الفلفل الأسود الطازج. كما يمكنك إضافة مكعبات الخبز المحمص كإضافة لذيذة.
اترك تعليق