رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
خضروات فعالة في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب
النظام الغذائي له كبير في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم, خاصة الكوليسترول الضار الذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين, تأتي الخضروات في مقدمة الأطعمة المفيدة لغناها بالألياف ومضادات الأكسدة ,نتعرف على أفضل الخضروات لخفض الكوليسترول:
1. السبانخ
تعتبر السبانخ مصدر غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين، بالإضافة إلى الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. كما أنها تدعم مرونة الأوعية الدموية وتحمي من التراكمات الدهنية.
2. البروكلي
يتميز البروكلي بمحتواه العالي من الألياف، وخاصة النوع القابل للذوبان الذي يرتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي ويساعد على التخلص منه خارج الجسم. كما أنه يحتوي على مركبات مضادة للالتهاب تساهم في حماية الشرايين.
3. الباذنجان
يحتوي الباذنجان على مادة "ناسونين"، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من التلف، بالإضافة إلى ألياف تساهم في خفض الكوليسترول الضار بشكل فعال.
4. الخرشوف (الأرضي شوكي)
يشتهر الخرشوف بقدرته على دعم وظائف الكبد وتحفيز إفراز العصارة الصفراوية، ما يساعد في تنظيم الدهون والتخلص من الكوليسترول الزائد. كما يحتوي على مركب "سينارين" المعروف بدوره في تحسين صحة القلب.
5. الكرنب (الملفوف)
الكرنب من الخضروات الصليبية الغنية بالمركبات الكبريتية والألياف التي تعزز من إزالة الدهون من مجرى الدم وتدعم صحة الشرايين.
6. الجزر
الجزر غني بمادة البيتا كاروتين، ويعد من المصادر المهمة للألياف التي تلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول عند تناوله بانتظام، سواء طازجًا أو مطهوًا بالبخار.
7. الفلفل الملون (الأحمر والأصفر)
يحتوي الفلفل على نسبة عالية من فيتامين C والكاروتينات، وهي مضادات أكسدة تساهم في الحد من التهابات الأوعية وتحسين تدفق الدم.
8. الثوم (نباتيًا وليس خضارًا تقليديًا)
رغم أنه لا يُصنّف كخضار تقليدي، إلا أن الثوم يحتوي على مركب الأليسين الذي يُظهر قدرة ملحوظة في خفض الكوليسترول وتنظيم ضغط الدم، مما يجعله مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي للقلب.
اترك تعليق