رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- قيمتها 14.2 مليار دولار.. "البنتاجون" يوافق على حزمة مساعدات أمنية للبنان
- قطر تصف تصريحات نتنياهو حول استضافتها مكتب حماس بـ"المتهورة"
- رئيس وزراء قطر: سنردّ على إسرائيل.. ولا إعلان بشأن الحية
- مستشفى القنطرة غرب تحصل على معايير الاعتماد والرقابة الصحية..صور
- طرح البوستر الرسمي لحكاية "ديجافو" سادس حكايات "ما تراه ليس كما يبدو"
الحقيقة وراء الجزر المعلّب.. شكل جذاب وفوائد أقل
رغم أن الجزر المعلب صغير الحجم، أو ما يُعرف تجارياً باسم "بيبي كاروت"، يُسوّق كخيار صحي وسريع للوجبات الخفيفة، إلا أن ما يروج له يختلف كثيراً عن الواقع، وفق ما تؤكده تقارير غذائية حديثة.
أول ما يجب معرفته أن ما يُباع تحت مسمى "الجزر الصغير" ليس جزرًا لم يكتمل نموه، بل هو جزر عادي كبير الحجم يتم تقطيعه وصقله ليبدو صغيراً ومتناسق الشكل. أما الجزر الصغير الحقيقي فهو غير منتظم الشكل ولا يملك المظهر الأسطواني المثالي.
إضافة لذلك، فإن طعم الجزر المعلّب يفتقر غالباً إلى النكهة الطبيعية الحلوة التي يتميز بها الجزر الطازج، إذ يبدو أقرب إلى نكهة "مصنّعة" منه إلى خضار طبيعية.
وتشير التقارير أيضاً إلى أن هذا النوع من الجزر يُغسل قبل التعبئة بمحلول مخفف من الكلور بغرض التعقيم. ورغم أن الشركات تؤكد شطفه بعد ذلك، إلا أن الشكوك تبقى قائمة حول مدى أمانه كمصدر غذائي يومي.
كما أن قطع الجزر الصغيرة، بسبب تقطيعها من جميع الجهات، تكون أكثر عرضة للجفاف وظهور طبقة بيضاء على سطحها، ما يجعلها تتحول بسرعة إلى كتلة لزجة داخل الكيس حتى قبل فتحه.
ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، فالجزر المعلّب أغلى سعراً من الجزر العادي؛ إذ يتراوح سعره بين 1.30 و1.50 دولار للرطل، مقارنة بدولار واحد للجزر الكامل، أي أن المستهلك يدفع أكثر مقابل منتج معالج ومغسول بالمواد الكيميائية.
اترك تعليق