رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل خضار سوتيه صحي ولذيذ
يُعد الخضار السوتيه من الوصفات الصحية والخفيفة التي يفضلها الكثيرون، فهي تحافظ على القيمة الغذائية للخضروات مع مذاق لذيذ وسريع التحضير. يمكن تقديمها كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج أو حتى كوجبة رئيسية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، حيث تساعد في مد الجسم بالفيتامينات والمعادن مع سعرات حرارية منخفضة.
المكونات:
- كوب بروكلي مقطع
- كوب جزر مقطع شرائح أو أصابع
- كوب كوسة مقطعة نصف دوائر
- نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر به ماء مغلي، اسلقي الجزر والفاصوليا لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البروكلي والكوسة لدقيقة واحدة فقط حتى تحتفظ الخضروات بلونها وقرمشتها.
- صفي الخضار مباشرة وضعيها في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على اللون الزاهي.
- في مقلاة واسعة، سخني الزيت أو الزبدة وأضيفي الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الخضار المسلوقة، وقلبي برفق لدقيقتين فقط.
- تبّلي بالملح والفلفل، ويمكن إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.
- تُقدَّم ساخنة بجانب المشويات أو الأرز كوجبة صحية وخفيفة.
اترك تعليق