رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
من مطبخك.. طريقة سهلة لعمل الملبن الأحمر بالسوداني
الملبن الأحمر بالسوداني من أشهر وألذ الحلويات الشرقية المتعلقة بحلاوة المولد, يتميز بمذاقه الغني وقوامه الطري مع قرمشة الفول السوداني، ويُعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
نصف كوب فول سوداني محمص
لون أحمر غذائي (حسب الرغبة)
رشة فانيليا أو ماء ورد
الخطوات:
في قدر على النار، يُذاب السكر في كوب الماء حتى الغليان.
يُذاب النشا في قليل من الماء البارد ثم يُضاف تدريجيًا للخليط مع التقليب المستمر حتى يتماسك.
يُضاف ملح الليمون واللون الأحمر مع الاستمرار في التحريك.
عند الحصول على قوام متماسك ولامع، يُضاف الفول السوداني ويُقلب جيدًا.
يُسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مفروشة بورق زبدة، ويُترك ليبرد تمامًا.
بعد التماسك، يُقطع الملبن إلى مكعبات أو شرائح، ويُرش بالقليل من السكر البودرة لمنع الالتصاق.
وهكذا تحصلين على ملبن أحمر بالسوداني شهي ولذيذ ينافس الجاهز، مناسب للتقديم مع الشاي أو في المناسبات الخاصة.
اترك تعليق