رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل السودانية في البيت.. أسهل وصفة لحلاوة المولد
حلاوة المولد من العادات المصرية الأصيلة التي ارتبطت بالاحتفال بذكرى المولد النبوي الشريف، وتتنوع أصنافها بين السمسمية والحمصية والفولية والملبن، لكن السودانية (الفول السوداني بالكراميل) تعتبر من أكثر القطع المحببة عند الكبار والصغار، فهي سهلة التحضير وغنية بالقيمة الغذائية. بدلاً من شرائها بأسعار مرتفعة، يمكنك إعدادها في البيت بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
المكونات:
½ كيلو فول سوداني مقشر ومحمص.
2 كوب سكر.
½ كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة عسل جلوكوز (اختياري لكن يعطي تماسك أفضل).
رشة فانيليا.
طريقة التحضير:
في إناء على النار، ضعي السكر مع الماء وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي عصير الليمون مع العسل الجلوكوز واتركي الخليط حتى يغلي ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون.
ارفعي الوعاء من على النار بسرعة وأضيفي الفول السوداني والفانيليا، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس كل الحبات مع الكراميل.
صبي الخليط سريعًا في صينية مدهونة خفيف بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
افردي المزيج باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت واضغطي لتسويته.
بمجرد أن يبرد قليلًا (لكن قبل أن يتصلب تمامًا) قومي بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات.
اتركيه ليبرد تمامًا ثم احفظيه في علبة محكمة الغلق.
اترك تعليق