رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- تأجيل محاكمة المتهمة بقتل زوجها وأبناءه الستة أول أكتوبر القادم
- الرئيس العراقى:إسرائيل تنتهك القانون الدولى وتخلق معاناة إنسانية
- أمير قطر: إسرائيل تهدف إلى إفشال المفاوضات لاستمرار حربها على غزة
- تداول 73 آلاف طن و747 شاحنة بضائع عامة بمواني البحر الأحمر
- أميرقطر:إسرائيل تهدف إلى إفشال المفاوضات بشأن الحرب فى غزة
بخطوات سهلة .. طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
يُعتبر السمك المشوي من أشهى الأطباق الصحية التي يفضلها الكثيرون، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. ويتميز السمك المشوي في الفرن بسهولة تحضيره وقلة سعراته الحرارية، مما يجعله خياراً مثالياً لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية. في هذا المقال نستعرض معكم طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، للحصول على وجبة متكاملة وشهية ترضي جميع أفراد الأسرة.
المكونات:
2 سمكة متوسطة (بوري، دنيس أو قشر بياض) منظفة ومفتوحة من الداخل
3 فصوص ثوم مهروس
عصير 2 ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شرائح ليمون للتزيين
شرائح طماطم وبصل وفلفل ألوان (للتسوية مع السمك)
الحشو (اختياري):
حزمة صغيرة بقدونس مفروم
شبت مفروم
كزبرة خضراء مفرومة
شرائح ليمون رفيعة
خطوات التحضير:
- تحضير التتبيلة: في وعاء اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الملح والفلفل.
- تتبيل السمك: افركي السمك جيداً من الداخل والخارج بالتتبيلة.
- الحشو: ضعي خليط الأعشاب المفرومة وشرائح الليمون داخل بطن السمكة (اختياري).
- التسوية:
- في صينية فرن، ضعي ورق زبدة أو ورق فويل، ثم رصي شرائح الطماطم والبصل والفلفل، وضعي فوقها السمك.
- غطي الصينية بالفويل وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200° م لمدة 25–30 دقيقة (حسب حجم السمك).
- انزعي ورق الفويل وحمّري الوجه 5–10 دقائق إضافية حتى يأخذ لوناً ذهبياً شهياً.
التقديم: زيني بشرائح الليمون وقدميه مع أرز صيادية أو سلطة خضراء وسلطة طحينة.
نصيحة: لتجنب جفاف السمك، لا تتركيه في الفرن فترة طويلة أكثر من اللازم، ويمكن دهنه بقليل من زيت الزيتون قبل التحميص.
اترك تعليق