فراخ بالوايت صوص والمشروم

يمكن تحضير طبق الفراخ بالوايت صوص والمشروم كطبق أساسي بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة.. وهو يعد من الأطباق الشهية المميزة .

إليك الخطوات فيما يلى:

المكونات:

500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح أو مكعبات

ملح + فلفل أسود حسب الرغبة

رشة بابريكا (اختياري)

ملعقة زيت أو زبدة للتحمير

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة دقيق

كوب حليب (يفضل دافئ)

نصف كوب كريمة طبخ (اختياري لمزيد من القوام والطعم)

1 كوب مشروم طازج مقطع شرائح (أو معلب ومصفى)

رشة جوزة الطيب (اختياري – تعطي نكهة مميزة)

رشة جبنة بارميزان أو موزاريلا (اختياري)

الخطوات:

تبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.

في طاسة ساخنة بها القليل من الزيت أو الزبدة، حمّري الدجاج حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وينضج (حوالي 7-10 دقائق).

ارفعيه من النار واتركيه جانبًا.

في نفس الطاسة، ضعي ملعقة زبدة، ثم أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يذبل ويتحمّر قليلًا.

أضيفي ملعقة الدقيق وقلّبي سريعًا حتى يمتزج بالدهن ويأخذ لونًا خفيفًا.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.

ثم أضيفي الكريمة (لو متوفرة)، ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب.

استمري بالتقليب حتى يتماسك الصوص ويصبح كريميًا.

أعيدي الدجاج إلى الطاسة وقلّبي جيدًا مع الصوص.

اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.

يمكن إضافة الجبنة المبشورة في النهاية وتركها تذوب.

طارق لطفى