رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تسخين الطعام في البلاستيك يضاعف خطر الخرف وأمراض خطيرة
حذر أطباء وباحثون من خطأ شائع يرتكبه كثيرون داخل المطبخ، يتمثل في تسخين الطعام داخل عبوات بلاستيكية بالميكروويف، بعدما كشفت دراسة حديثة عن وجود مستويات صادمة من الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في أدمغة مرضى الخرف.
وأوضحت الدراسة أن استخدام العبوات البلاستيكية يعرّض الإنسان لابتلاع أو استنشاق جزيئات بلاستيكية دقيقة ونانوية (MNP)، تتراكم في الدماغ وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف والسرطان.
ووفق النتائج، عُثر على ما يعادل "ملعقة كبيرة" من هذه الجسيمات في أدمغة بعض المشاركين، مع مستويات أعلى بثلاث إلى خمس مرات لدى المصابين بالخرف، بينما كان تركيزها في الدماغ أكبر بنحو 7 إلى 30 مرة مقارنة بأعضاء أخرى مثل الكبد والكلى.
الدكتور نيكولاس فابيانو من جامعة أوتاوا وصف الأمر بـ "المقلق للغاية"، مؤكداً أن تركيز الجسيمات في الدماغ تضاعف بشكل كبير بين عامي 2016 و2024، وهو ما يعكس تزايد تلوث البيئة بالبلاستيك.
من جانبه، أوضح الدكتور براندون لو من جامعة تورنتو أن تسخين الطعام في البلاستيك يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية مثل "بيسفينول أ" (BPA) والفثالات، التي تختلط بالطعام وتدخل الجسم، مشيراً إلى ارتباطها باضطرابات هرمونية وزيادة خطر السرطان وأمراض القلب.
ونصح الأطباء باستبدال العبوات البلاستيكية بأوانٍ زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتقليل من استهلاك المياه المعبأة في زجاجات بلاستيكية، باعتبارها من أبرز مصادر الجسيمات البلاستيكية.
كما حذرت دراسات أخرى من أن تسخين البلاستيك قد يطلق مليارات الجزيئات النانوية خلال دقائق، ما قد يؤثر سلباً على الخصوبة وصحة الكلى والهرمونات.
اترك تعليق