كوسة بالبشاميل الكريمي

نتعرف على خطوات تحضير وصفة شهية لتحضير طاجن الكوسة بالبشاميل، طبق خفيف ومغذي,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

4 حبات كوسة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

2فص ثوم مهروس

2 حبة طماطم متوسطة، مفرومة (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن

ملح + فلفل أسود + بهارات (زعتر، كمون، بابريكا)

3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن

3 ملاعق كبيرة دقيق

3 أكواب حليب

فلفل أبيض + رشة جوزة الطيب

جبنة موزاريلا أو جبنة رومي مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير:

في طاسة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل.

أضيفي الثوم والطماطم، وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي شرائح الكوسة، تبّلي بالملح، الفلفل، والبهارات.

اتركيها على نار متوسطة حتى تطرى قليلاً (حوالي 7-10 دقائق).

ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.

أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.

صبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريمي.

تبّلي بالملح، الفلفل الأبيض، ورشة جوزة الطيب.

في طاجن مدهون قليلًا، ضعي طبقة من الكوسة المطهية.

اسكبي فوقها نصف كمية البشاميل.

أعيدي توزيع باقي الكوسة، ثم صبي باقي البشاميل فوقها.

رُشي الجبنة المبشورة على الوجه.

سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

أدخلي الطاجن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

طارق لطفى