رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن سبانخ باللحم المفروم
السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد,وهى وصفة شهية وصحية" طاجن سبانخ باللحم المفروم" كما انها من الأطباق المغذية والسريعة التي تجمع بين فوائد السبانخ والبروتين,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
500 جرام لحم مفروم (بقري أو غنم حسب الرغبة)
500 جرام سبانخ طازجة، مغسولة ومقطعة (أو مجمدة ومصفاة جيدًا)
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
1 ملعقة صغيرة بهارات (فلفل أسود، كمون، قرفة)
ملح حسب الرغبة
1 كوب عصير طماطم أو صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
1 كوب أرز مغسول ومنقوع (اختياري، لنسخة مطولة)
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليب
ملح + فلفل أبيض + رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل.
أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم، وقلّبي حتى يتغير لونه.
تبّلي بالملح والبهارات، ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم.
اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتسبك (10-15 دقيقة).
في وعاء آخر، سخني القليل من الزيت وقلّبي السبانخ حتى تذبل ويتبخر منها الماء.
إذا استخدمت الأرز، ضعي طبقة من الأرز في قاع الطاجن.
أضيفي خليط اللحم فوق الأرز (أو مباشرة في الطاجن إذا لم تستخدم الأرز).
وزعي السبانخ فوق اللحم.
يمكنك صب البشاميل فوق الطاجن لإضافة طبقة كريمية (اختياري).
سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
غطي الطاجن بورق ألومنيوم واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة.
إذا وضعت بشاميل، أزيلي الورق في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.
اترك تعليق