رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
لا تتسرع في رميها.. أطعمة آمنة بعد انتهاء الصلاحية
يعتقد كثيرون أن انتهاء تاريخ الصلاحية يعني فساد الطعام، تكشف تقارير تغذية عالمية أن بعض الأطعمة تبقى صالحة وآمنة للاستهلاك بعد تجاوز التاريخ المطبوع، بشرط تخزينها بشكل جيد وفحصها قبل الاستخدام.
مصطلحات مثل "يفضّل استخدامه قبل" أو "صالح حتى" تشير غالبًا إلى جودة المنتج وليس سلامته الصحية، وهو ما يؤدي إلى هدر كميات هائلة من الطعام سنويًا حول العالم.
ووفقًا لموقع Mental Floss، فإن القائمة التالية تشمل أطعمة يمكن تناولها بأمان بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها:
البيض: يُختبر بوضعه في ماء؛ إذا طفا فهو فاسد.
الحبوب الجافة: مثل الشوفان تظل صالحة لفترة طويلة إذا خُزنت جيدًا.
الأجبان الصلبة: مثل الشيدر تُؤكل بعد إزالة العفن الخارجي.
المكرونة الجافة: تظل صالحة حتى عامين إن خلت من الرطوبة أو الحشرات.
الزبادي: يمكن استهلاكه ليومين أو ثلاثة بعد التاريخ إذا لم يتغير لونه أو رائحته.
المعلبات: طالما لم تنتفخ أو تُثقب، فهي آمنة لسنوات.
الشوكولاتة: الطبقة البيضاء لا تعني فسادها بل تبلور الدهون.
الأطعمة المجمدة: تظل صالحة رغم تراجع الجودة أحيانًا بسبب "حروق التجميد".
اترك تعليق