صينية فراخ بالبسلة والبطاطس

صينية فراخ بالبسلة والبطاطس من الأطباق الشهية والغنية بالبروتين ,نتعرف على خطوات تحضيرها فيما يلى:

المكونات:

4 قطع من الدجاج

2 كوب بسلة خضراء

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات

1 حبة بصل مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مبشورة أو عصير طماطم طبيعي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

ملح + فلفل أسود حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة كركم (اختياري للنكهة واللون)

رشة قرفة أو بهارات دجاج (حسب الرغبة)

كوب مرق دجاج أو ماء ساخن

الخطوات:

تبّل قطع الدجاج بالملح، الفلفل، الكمون، القرفة أو بهارات الدجاج، واتركها 15 دقيقة.

في مقلاة، حمّر قطع الفراخ في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعها جانبًا.

في نفس المقلاة، شوّح البصل والثوم حتى يذبلا.

أضف عصير الطماطم وبهارات إضافية حسب الرغبة.

أضف البطاطس، ثم البسلة، واترك الخليط يغلي قليلاً.

ضع الخضار في صينية فرن.

وزّع فوقها قطع الدجاج.

أضف المرق أو الماء الساخن حتى يغطي نصف المكونات تقريبًا.

غطّ الصينية بورق فويل.

أدخلها فرنًا ساخنًا على حرارة 200°م لمدة 45–50 دقيقة.

اكشف الغطاء في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.

طارق لطفى