رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أطعمة يجب تجنبها لمن يعاني من حساسية الجلوتين
يعاني العديد من الأشخاص من حساسية تجاه الجلوتين، وهو بروتين يوجد في بعض أنواع الحبوب مثل القمح, تشمل هذه المشاكل اضطرابات هضمية مستمرة, تعب دائم,أو طفح جلدي , من الضروري تجنب بعض الأطعمة للحفاظ على الصحة,نتعرف عليها فيما يلى:
1. القمح ومنتجاته
الخبز الأبيض، خبز القمح الكامل
المعكرونة العادية
الكعك، البسكويت، الكرواسون
الدقيق العادي
الحبوب مثل البرغل، والكسكس
2. الشعير
يحتوي على الجلوتين
يستخدم في صنع البيرة وبعض المشروبات الكحولية
3. الجاودار
يحتوي على الجلوتين
يدخل في بعض أنواع الخبز والمخبوزات
4. الشوفان (في بعض الأحيان)
الشوفان نفسه خالٍ من الجلوتين، لكن غالبًا ما يكون ملوثًا بالقمح أثناء الزراعة أو المعالجة.
يجب شراء الشوفان المصرح بأنه خالي من الجلوتين.
5. الأطعمة المصنعة والمعلبة التي تحتوي على جلوتين مخفي
بعض الصلصات (مثل الصويا، صلصة الباربيكيو)
اللحوم المصنعة (مثل النقانق، اللانشون)
الحساء الجاهز
الوجبات السريعة
بعض أنواع الحلوى والشوكولاتة
اترك تعليق