الكولاجين هو المفتاح السري لنضارة البشرة وقوة المفاصل والعظام، وهو بروتين طبيعي يصنعه الجسم، لكنه يبدأ بالتراجع مع التقدم في العمر. وعلى الرغم من أن المكملات الغذائية منتشرة بكثرة، فإن النظام الغذائي يظل المصدر الأهم لتحفيز إنتاج الكولاجين بطريقة طبيعية وآمنة.

فيما يلي أبرز الأطعمة التي تدعم إنتاج الكولاجين في الجسم:

1. مرق العظام:
يُعد من أغنى المصادر الطبيعية بالكولاجين. تحضيره يتم من خلال غلي عظام الحيوانات – مثل الدجاج أو البقر – لساعات طويلة، مما يسمح باستخلاص البروتينات الأساسية ومنها الكولاجين. تختلف كميته حسب نوع العظام وطريقة الطهي، لكنه يظل من أبرز الخيارات لتعزيز صحة الجلد والمفاصل.

2. الأسماك والمأكولات البحرية:
الأسماك الكاملة مثل السردين والأنشوجة، وخصوصًا التي تؤكل بعظامها، تُعد غنية بالكولاجين. كما أن تناول جلد السمك مثل السلمون يمد الجسم بكولاجين مفيد. القشريات كالمحار والجمبري تحتوي أيضًا على الزنك الضروري لتكوين الكولاجين.

3. الدواجن:
جلد وأجنحة الدجاج وأرجل الطيور تحتوي على كولاجين طبيعي أكثر من صدور الدجاج، كما أن مرق الدجاج يعد مصدرًا جيدًا للبروتينات التي تساعد على ترميم الأنسجة وتعزيز صحة المفاصل.

4. منتجات الألبان:
رغم أنها لا تحتوي على الكولاجين بشكل مباشر، فإنها توفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لتكوين الكولاجين، خاصة في وجود فيتامين C.

5. البقوليات:
العدس والفاصولياء والبازلاء غنية بالبروتين والزنك والحديد، وهي عناصر تدعم إنتاج الكولاجين داخليًا، رغم خلوها منه مباشرة.

6. الصويا:
مصدر نباتي ممتاز للبروتين الكامل، وتحتوي على مركبات طبيعية تُعرف بالإيسوفلافون، قد تساعد في تحفيز الجسم لإنتاج الكولاجين.

7. الخضروات الورقية:
السبانخ، الكرنب، السلق، والجرجير من الأطعمة الغنية بفيتامين C والأحماض الأمينية المهمة لبناء الكولاجين الطبيعي، ما يجعلها ضرورية لأي نظام غذائي متوازن.

8. الحمضيات:
البرتقال، الليمون، والجريب فروت من أبرز الفواكه التي تدعم إنتاج الكولاجين بفضل محتواها العالي من فيتامين C. نقص هذا الفيتامين قد يؤدي إلى تأخر شفاء الجروح وضعف بنية الجلد.

9. التوت بأنواعه:
الفراولة والتوت الأحمر والأسود تحتوي على فيتامين C ومضادات أكسدة، تحارب علامات التقدم في السن وتساعد في تجديد خلايا البشرة.

10. الكيوي:
ثمرة صغيرة لكنها غنية بفيتامين C بشكل يفوق البرتقال في بعض الأحيان، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لدعم شباب الجلد من الداخل.

هل نحتاج إلى مكملات الكولاجين؟

يفضل الاعتماد على الغذاء الطبيعي كمصدر أساسي. ومع ذلك، في حالات خاصة مثل التقدم في السن أو مشاكل المفاصل المزمنة، قد يُنصح باستخدام المكملات، ولكن تحت إشراف طبي. وتجدر الإشارة إلى أن بعض الدراسات التي تشيد بفوائد هذه المكملات تكون ممولة من الشركات المصنعة، وهو ما يدعو للتعامل بحذر